اکتبر ۲۶، ۲۰۲۶ | اقتصاد, واردات و صادرات
بخش بزرگی از زعفران جهان در ایران و بیشتر در استان خراسان کشت می‌شود. در آلمان، این ادویه از فروشگاه‌های تخصصی به سوپرمارکت‌ها و برنامه‌های آشپزی راه یافته است و واردکنندگان از علاقهٔ پایدار رستوران‌ها و آشپزهای خانگی خبر می‌دهند.
زعفران مرغوب را چگونه بشناسیم
زعفران اصل از رشته‌های قرمز تیره تشکیل شده که آب را آهسته و یکنواخت رنگ می‌کند. قیمت‌های خیلی پایین، پودر با منشأ نامعلوم یا رشته‌هایی با بخش زرد زیاد نشانه‌های هشدارند. فروشندگان معتبر درجه و سال برداشت را اعلام می‌کنند.
مقدار کم، ارزش بالا
از آنجا که برای یک کیلو زعفران حدود ۱۵۰٬۰۰۰ گل لازم است، زعفران به گرم فروخته می‌شود. چالش اصلی واردکنندگان آزمایش معتبر، زنجیرهٔ تأمین شفاف و راه‌های پرداخت است. توصیه به آشپزها ساده است: چند رشته برای یک دیگ کامل برنج کافی است.
اکتبر ۲۵، ۲۰۲۶ | سینما, فرهنگ
سینمای ایران در آلمان تماشاگران وفاداری دارد و هفته‌های فیلم در برلین، هامبورگ و کلن اغلب با سالن پر برگزار می‌شوند. برنامه‌های پاییز امسال نیز فیلم‌های داستانی مستقل، مستند و کوتاه را گرد هم می‌آورند که بیشترشان زیرنویس آلمانی یا انگلیسی دارند.
زنان پشت دوربین
یکی از محورهای همیشگی، آثار کارگردانان زن است که فیلم‌هایشان اغلب داستان‌های روزمره دربارهٔ خانواده، کار و زندگی شهری را روایت می‌کنند. پس از بسیاری از نمایش‌ها، تماشاگران می‌توانند با منتقدان و اعضای گروه فیلم گفت‌وگو کنند.
فراتر از جشنواره‌ها
برای بسیاری از تماشاگران، این هفته‌ها تنها فرصت دیدن فیلم ایرانی روی پردهٔ بزرگ است، چون تعداد کمی از این فیلم‌ها از راه پخش عادی به سینماهای آلمان می‌رسند. برگزارکنندگان توصیه می‌کنند بلیت را آنلاین تهیه کنید، چون ظرفیت سینماهای کوچک محدود است.
اکتبر ۲۴، ۲۰۲۶ | ادبیات و شعر, تاریخ, تاریخ آلمان و ایران
یوهان ولفگانگ فون گوته در سال ۱۸۱۴ ترجمهٔ آلمانی اشعار حافظ، شاعر شیرازی سدهٔ هشتم هجری، را خواند. این آشنایی الهام‌بخش یکی از آثار مهم دوران پختگی او شد: «دیوان غربی-شرقی» که در سال ۱۸۱۹ منتشر شد.
گفت‌وگویی فراتر از قرن‌ها
گوته صرفاً از شعر فارسی تقلید نکرد. او چنان نوشت که گویی با حافظ گفت‌وگو می‌کند و به مضامینی چون عشق، شراب، سفر و حکمت پرداخت و دربارهٔ آنچه شرق و غرب می‌توانند از یکدیگر بیاموزند اندیشید. برخی از شعرهای این مجموعه را ماریانه فون ویلمر سروده و به نام گوته در آن آمده است.
نمادی که زنده مانده است
امروز دیوان نقطهٔ ارجاعی برای تبادل فرهنگی میان آلمان و ایران است. در وایمار، بنای یادبودی با دو صندلی روبه‌روی هم یادآور این دو شاعر است و چاپ‌های دوزبانهٔ تازه خوانندگان را با هر دو آشنا می‌کنند.
اکتبر ۲۳، ۲۰۲۶ | آموزش و پژوهش, زبان‌ها
آموزشگاه‌های زبان در شهرهای ایران از تقاضای پایدار برای کلاس‌های آلمانی خبر می‌دهند. بسیاری از زبان‌آموزان دانشجویانی هستند که برای دانشگاه‌های آلمان آماده می‌شوند، اما پرستاران، پزشکان و مهندسانی که امیدوارند در آلمان کار کنند نیز کلاس‌ها را پر کرده‌اند.
فارسی در صبح‌های شنبه
در آلمان مسیر برعکس است. مدرسه‌های آخر هفته که والدین و انجمن‌ها اداره می‌کنند، خواندن و نوشتن فارسی را به کودکانی می‌آموزند که با زبان آلمانی بزرگ می‌شوند. معلمان می‌گویند بزرگ‌ترین چالش زنده نگه داشتن زبان بیرون از کلاس است.
بزرگسالانی که ریشه‌هایشان را بازمی‌یابند
آموزشگاه‌های آموزش بزرگسالان و دانشگاه‌ها در چند شهر آلمان نیز دوره‌های فارسی برگزار می‌کنند. شرکت‌کنندگان شامل افرادی با ریشهٔ ایرانی، همسران در خانواده‌های دوفرهنگی و مسافرانی‌اند که می‌خواهند شعر را به زبان اصلی بخوانند.
اکتبر ۲۲، ۲۰۲۶ | سفر, شهرها و مناطق, میراث فرهنگی
اصفهان اغلب شهری است که گردشگران آلمانی بیش از همه از سفر به ایران به یاد می‌آورند. بافت تاریخی آن که در سدهٔ یازدهم هجری به‌عنوان پایتخت صفوی بازسازی شد، معماری باشکوه را با زندگی روزمرهٔ پرجنب‌وجوش درمی‌آمیزد.
میدان نقش جهان
این میدان بزرگ که از سال ۱۹۷۹ در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده، با دو مسجد، یک کاخ و سردر بازار احاطه شده است. بهترین زمان بازدید، عصر است؛ وقتی خانواده‌ها روی چمن‌ها جمع می‌شوند و کاشی‌ها در نور غروب می‌درخشند.
پل‌های زاینده‌رود
سی‌وسه‌پل و پل خواجو محل گردش و آواز خواندن مردم‌اند. پرآب بودن رودخانه به فصل و مدیریت آب در بالادست بستگی دارد.
نکته‌های کاربردی
بهار و پاییز دلپذیرترین هوا را دارند. گردشگران آلمانی پیش از سفر باید توصیه‌های سفر وزارت خارجهٔ آلمان و مقررات ویزا و پرداخت را بررسی کنند، چون کارت‌های بانکی خارجی معمولاً در ایران کار نمی‌کنند.
